сайт и сайт с трафиком хорошим это разная нагрузка на железо. у нас на 1 гиге оперативы впска удерживала порядка 20к в сутки трафа на двух одновременных кинемапресс, при 300 униках одновременно на морде сайта, но впска была слабая и 2 гига оперативы минимум для докера надо было, вообщем использовали только как игрушку скрипт потестить , в итоге падал сайт переодически в нагрузке , стоил кстати 5 баксов в мес впс , но при переезде на дедик совсем другая песня стала, во первых гигабитный канал уже намного интереснее, во вторых оперативы 32 уже совсем другое дело, ну и софт можно подрутить и добиться отличного резолва если грамотный админ под рукой , так что не скупитесь , дедик простой можно за 30 баксов в мес взять , и будет вам счастье, подключив мониторинг pm2 будете все видеть сразу со всех доменов , вплоть до нагрузки на винты и цпу , и время отклика сервера.
а по поводу бекапов улышнуло, бекап делать нужно если инфа для вас ценна. это халатность извините )
храня где то вне сервера пару актуальных копий позволит вам иметь практически неубиваемый сервис, ибо за 10 мин на край имея под рукой впску про запас или другой дедик , развернете все и перенаправите домен на нее . если вдруг на дедике основном надо будет повозиться с восстановлением софта, бывает и такое что и винты летят , лвм если кто использовал на кластерах знает как его свалить можно это не рейд (но и цена за тер) .